行田の美味しいお店紹介

埼玉県行田市の葬儀社ヨコカワの会員さんのお店を紹介します

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毎回、はあとぴあ会員さんのお店を紹介するコーナー。
今回は向町にある割烹料理店紀尾井(きおい)さんです。
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昭和五十九年に店主の関口盛正さん・栄子さんがお店を興されて三十一年、
ずっと変わらず創業当時の味を守り続けています。
そんな紀尾井さん、自宅の夕食がわりのように足繁く通う常連のお客さんも多く、
なかには行田出身のミュージシャンも、店主と同級生のよしみでお忍びで訪れるそうです。

そんな元祖「隠れ家」的な割烹屋さん。
ちょっと緊張しながら緑の木々で彩られたお店の玄関へと向かいます。
靴を脱いで店内に入ると右側が広間になっており
カウンター内側の厨房から関口さんご夫妻が笑顔で出迎えてくださいました。
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早速、カウンターに座り、生ビール(600円)と
紀尾井さん名物「揚げナスのあんかけ」通称=米ナス600円を注文しました。
気さくな関口さんご夫妻と会話を交わしてしていると、
明るくアットホームな店内の雰囲気に包まれて、
先程の緊張感など一気に吹き飛んでしまいます。
店内は純和風でとても落ち着いた大人の空間。
テーブル席もあり、気の置けないお仲間との会合・会食にも最適。
(宴会料理は一人3000円から)
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さて、人気の「揚げナスのあんかけ」は、
身の締まった米ナスを油で揚げる事で果肉を柔らかくし、
ダシ汁の効いた甘辛の鳥そぼろのあんをかけたもので、
ナスの甘さとトロッとした熱々のあんが絶妙な逸品。
また米ナスと言うだけあって(?)その大きさにもびっくり。
大きいからと言って決して大味ではありません。酒の肴にもぴったりです。

他にも新鮮な魚介類やつくね焼3本(600円)など、関口さんの手料理が多数。
その出来たての肴をカウンターで直ぐに食べられる…
酒好きにとってこんな贅沢ありません。
隠れた人気料理にオリジナルのゼリーフライ(500円)も。
お店の雰囲気と相まって心もほっこり暖かくなる取材となりました。
《記事・撮影/田尻昌久》
※記事内の価格は全て税込です
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割烹 紀尾井
行田市向町18-35
駐車場 14~15台
TEL 554-4341
営業/18時~23時 定休日/日曜・祝日

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株式会社ヨコカワ
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会員さんのお店を紹介するコーナー。
今回は天満にある あんど さんです。
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店舗は元々、足袋蔵として使用されていた「奥貫蔵」を
店主の樽見さんがお蕎麦屋さんに改装して開業し、一年半が経ちます。
樽見さんは東京・恵比寿の日本料理店で十四年程修行され、
開業を機にご夫婦の故郷、行田に戻られました。
修行の後期三年は、系列のお蕎麦屋さんで腕を磨かれたそうです。
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店内はカウンター席と奥に座敷、二階はテーブル席になっています。
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外観の土蔵創りからは想像出来ない程店内は明るく天井も高く開放的。
梁などはそのまま使われているので歴史が感じられます。
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調度品などにも樽見さんのこだわりを感じます。
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ちょうど時刻はランチタイム。
ランチメニューの中から天ぷらセット1300円と
親子丼セット1000円無農薬人参ジュース500円をオーダーしました。

待つ間、樽見さんからお話を伺いましたが、
印象深かったのがその食材へのこだわり。
特に野菜は主に小川町にある提携農園から仕入れ、
全国各地の珍しい野菜も独自のルートで入手し、
お料理に彩りを添えています。
生で提供する物は無農薬を心掛けているとか…。
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天ぷらセット(写真上)の天ぷらはサクッと揚がっていて
各々の素材の香りと持ち味が楽しめます。
全て野菜の天ぷらなのですが、
物足り無さを全く感じさせません。
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一方、親子丼セット(写真上)の親子丼には
岩手県産の「あべどり」の鶏肉を使用。
鶏の臭みが無く、噛み応え抜群。噛む度に肉の旨味が口の中に広がります。
卵も濃厚でフワッと仕上がっています。
また、あんどさんの蕎麦の蕎麦粉は福井県産。
ノドごしも良く蕎麦好きにはたまりません。
人参ジュースは鮮やかなオレンジ色。
人参の甘みもあり一緒に入っているリンゴとの相性ぴったり!
年末には、美味しい「新蕎麦」が楽しめそうです
《記事・撮影/田尻昌久》
※記事内の価格は全て税込です
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蕎麦・創作料理 あんど
行田市天満3-13 P12
TEL 048-553-3110
営/ ランチ 十一時半~十四時
   ディナー 十七時半~二十一時半
休/月曜・第二火曜
あんど

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毎回、はあとぴあ会員さんのお店を紹介するコーナー。
今回は熊谷市太井の国道17号沿いにあるそば屋とホルモン店を併設している「澤(さわ)」さんです。

オーナーの澤田好司さんが、「そば・和食処 澤」としてこの場所にお店を出されて今年で11年になります。
お店の外観は純和風でいかにも和食屋さんという感じ。
駐車場には「鬼」をデザインにした看板があり、これも目印です。
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店内も座敷席ありテーブル席もありで、こちらも純和風。
とても落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事が楽しめます。
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お勧めは?とお聞きした所、おに天そば950円との事なので、即オーダー。
さらに、田舎汁うどん600円の計二品を注文。
時刻はちょうどお昼時。
先程まで数名しかいなかったお客さんも徐々に増え、やがてほぼ満席に…。
澤田さんの奥さんに聞くと、近隣の会社などから歩いてランチに来る人が多いそうです。
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そうこうしている間に立て続けにオーダーしたそばとうどんが到着。
どちらも、その盛りの良さにびっくり!
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おに天そばの名の由来は、
正に「オニ」の様に天ぷらとそばが盛られているコトでしょうか?
天ぷらは、なす・南瓜・さつまいも・いんげん・海老・イカの6種類!
そのどれもが揚げたてのホクホク&サクサク。
海老はプリプリ、イカも柔らかです。
そばは栃木県日光産のそば粉を使用していて、
平打ちでコシもしっかりして噛み応えがあります。
量も味も大満足。
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一方、田舎汁うどんの方は、
温かい醤油ベースの田舎汁にうどんを浸して食べるシンプルな一品。
具材でしめじや油あげが入っていて、
うどんもツルツル・シコシコで歯応えがとても良く、
どこか懐かしいホッとするお味です。

また、「澤さん」で驚かされるのは、メニューの品揃えの多さ。
寒い季節、「鍋焼きうどん」・「ほうとう」など、とても気になる物ばかり!

次に向かったのは隣の「ホルモン 澤」さん。
こちらをオープンしたのは二年前。
「そばの澤」さんと駐車場は共用で、開店は午後六時。
夜間のみの営業となります。
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店内はテーブル席のみでカウンターを含め約二十席。
狭すぎず広すぎず丁度良い広さ。
気が置けない友人との会食に最適です。 
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一般的にホルモン焼というと、店内が煙もうもう――。
というイメージ(それはそれでいいのですが…)で女性に敬遠されがちですが、心・配・御・無・用。
ホルモン 澤さんでは、
排煙装置がガスコンロの真上に設置されていて煙はほとんど気になりません。
女性やお子様連れでも大丈夫です。
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メニューの品揃えも豊富。
肉、ホルモン、常時十六種。
価格の一例としては、白もつ350円、ハツ350円、かしら380円など。
早速、澤セット1800円(写真)をオーダー。
ホルモン4点と豚カルビが一皿に盛られ一度に5種類のお肉が楽しめます。
取材時の4種の内訳は、白もつ、かしら、レバー、ハツでした。
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どれも色が良く新鮮です。
他に、大根サラダ500円、鳥せせり(希少部位)とナンコツ。
いずれも350円もオーダー。
さあ!焼き始めます!
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ホルモンは、やはり焼いている間のジュージュー音と漂う香りがたまりません。
焼き上がった物から、自慢の自家製の味噌ダレをつけていただきます。
甘辛くてゴマの風味もあり、熱々のホルモンに良く合います。
一方、ナンコツと鳥せせりはタレにつけず、そのまま塩味で頂きます。
せせりは鶏の首の部分。
コリコリ・シコシコの歯応えでとても美味。  
こうなると欲しいのは飲み物。
澤さんはアルコール類も豊富。
お勧めは… 生ビール(メガ)900円!自信のある方は是非!

 《記事・撮影 田尻昌久》
※記事内の価格は全て平成27年取材時のもので税別です
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そば 和食 ホルモン 澤
熊谷市太井1446-1
℡048-524-883
《そば》11:30~14/18~21
《ホルモン》18~21時
月・火休 駐車場10台
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毎回、はあとぴあ会員さんのお店を紹介するコーナー。
今回は門井町にある
スープカリー&カフェNeco (ネコ)さんです。
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スープカレー(カリー)は札幌が発祥地とされ、
専門店としてお店を構えるのは埼玉でも珍しい存在。
店長の金子知弘さんがここにお店を出されて今年で五年目を迎えるそうです。
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アジアンテイストの入り口から中に入ると、
店内も東南アジア?を思わせる洒落た雰囲気。
テーブルの上にある置き物の象も可愛くて、
女性のお客さんが多いのも納得です。
イスに座って、早速注文。
まずはカレーのベースとなるスープを、
トマト・ココナッツ・和風の三種からひとつ選びます。
次に、チキン・ポーク・ベジタブルなどメニューからお好みの具材を選び、
更にカレーの辛さを選びます。
取材時は、平日限定のレディースランチ(ポーク)1350円と
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チキンカリー990円をオーダーしました。
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どちらもご飯を+50円で「古代米」に変更しました。
ランチの方は、トマトスープ。
具材は990円のカリーから選ぶのでポークに。
+360円でサラダ・ドリンク・デザートが付きます。
辛さは、記者Kが辛いが苦手の為「0」に… 
尚、辛さの度合は0~30まであり、
「1」がルーカレーの中辛くらいだそうです。
チキンの方は、+80円でココナッツスープ、
辛さは、ちょい辛?の「3」。

感想は、
ランチ(ポーク)は、酸味の効いたトマトベースのカレーに
大きな豚の角煮と玉子、ニンジン、オクラなどの基本野菜も入っており、
辛さは「0」でも、物足りなさを感じさせません。
チキンカリーも基本野菜と骨付きのチキンレッグが入っていて、
ココナッツスープの為、味に深みと甘みが感じられ、
食感もまろやかになっています。
辛さを「3」にしましたが、
スパイシーな辛さをココナッツが優しく包み込んだ様に感じられました。
また、白米からチェンジした「古代米」にもご注目。
写真でも解る通り、
行田ならではの「前方後円墳」型に盛り付けられています。
食感はもちもちした感じ。
田んぼアートにも使われているいわゆる「赤米」です。

今年もいつの間にか秋を通り過ぎ、寒くなって来ました。
涼しい秋の夜長に熱々のスープカリーはいかがでしょうか?
《記事・撮影 ㈱ヨコカワ 1級葬祭ディレクター田尻昌久》  
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スープカリー& カフェ Neco
行田市門井町1 -12—10   P10台
℡553‐4891  第2水定休
平日 ランチ  11時から15時 ディナー 17時半~21時半
土日祝 ランチ  11時半から15時半 ディナー 17時~22時
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葬儀社ヨコカワ(行田セレモニー・家族葬ファミール)の会員さんのお店を紹介するコーナー。
今回は桜町にある居酒屋さん。「無国籍料理 かもん」さんです。
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無国籍? 
その昔、「多国籍軍」などという言葉がテレビや新聞で取沙汰されたコトもあったけど…
その意味は後で書くとしよう。
今年で創業15年目を迎える「かもん」さん。
オーナー自らがお店の設計の段階から携わられたと言うこのお店。
各所にそのこだわりが感じられます。

まずは「下足箱」。
「かもん」さんは土足厳禁! 
お店の玄関で靴を下足箱に預けます。
この下足箱、昔の銭湯を彷彿とさせます。
各々に付いている下足札を抜いて、いざ、店内へ! 
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店内は明る過ぎず、暗過ぎず、和をイメージして、とてもムーディー。
普通の居酒屋さんと違って、
靴の締めつけから足が開放されているので、ことさらに寛げます。
客席は4~6人位のグループスペースと宴会スペース、バーカウンターと
互いの領域を侵さない様に配置されています。
照明もとても落ち着いていて、
気が置けない仲間と会話を楽しみながら飲むも好し、
一人二人でカウンターでじっくり飲むも好しと言う感じです。
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また、驚かされるのは豊富なメニュー。
「ローストビーフ和風味」1200円「鮪のカマステーキ」980円を皮切りに
中華あり、パスタあり、ピザあり… 
メニューはまさに「多国籍」です。
ん?美味しいモノに国籍も国境も無い… 
みんなでワイワイ楽しく食べられれば… 
そんな思いを込めての「無国籍」な訳ですね!
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ドリンクもビール筆頭にワインや洋酒、焼酎類も充実。
「こだわりの食材でオリジナリティあふれる料理を」
モットーに各スタッフさん共々、毎日腕をふるっておられます。

飲まない(飲めない)人と一緒に居酒屋に行って、
両者が満足でき得るお店は意外と少ないのでは?
「かもん」さんは、そんな数少ないお店です。
《記事・撮影 田尻昌久》 
かもん
無国籍料理 かもん  
行田市桜町1‐8‐6
(ヤマダ電機うら)
℡048-552-0816
17時30分~24時 月定休 P25台

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