葬儀社ヨコカワ(行田セレモニー・家族葬ファミール)の会員さんのお店を紹介するコーナー。
今回は谷郷郵便局裏手に去年九月にオープンした「うどん・蕎麦工房 三昧(ざんまい)」さんです。
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オープンして約1年ちかく、小さな静かなこのお店、
なんと店主の小林 啓一さんが趣味で始めたと言うから驚きです。

元来、多趣味でいらした小林さん。
ゴルフやスキー、そして、このうどん、蕎麦打ち。
それらの趣味を通じて知り合ったお仲間に、機
会があると「うどん、蕎麦」を振舞い、
その方々からの後押しもあり、お店を開くことになりました。
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民家を一軒、丸々リフォームしただけあって、
ガラス張りの麺打処もあり、
客席は座敷十人とテーブル六人と四人の個室と、店内は明るい雰囲気。
早速「肉汁うどん」550円と「もりそば」700円を注文。
他のメニューとしては「きのこ汁うどん」550円や「もりうどん」450円など。
他に季節限定の品もあり、四季を楽しむ事もできます。
また、席に着くと小林さんの奥さん手作りの、
旬の野菜を使った煮物が「お通し」として出され、こちらも季節感たっぷり。
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そうこうしている間に注文した2品が到着。
肉汁うどんは熱々の肉汁に冷たいうどんをつけて食べるスタイル。
うどんは、つるつる、しこしこで歯ごたえも良く、肉汁との相性良く、
とても美味しくいただきました。
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もりそばは、蕎麦の風味をそばつゆが引き出すスタイル。
蕎麦独特のノド越しが楽しめます。
小林さん、粉にはこだわりがあり、
そばには北海道産の「深山」と言う蕎麦粉を使用しているそうです。
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元々、ご近所お仲間との憩いの場として「三昧」を作られた小林さん。
お仲間同士の口コミで徐々にお客様が増えたとか…。
更に多くの方々から会合や集いの要望があり、
新たに1000円~2000円のコースを始めたそうです。
こちらは、5名以上で3日前までの「予約」が必要ですが、
近々お仲間との会合の予定がある方は是非「三昧」さんまでお問合せください。
《記事・撮影 ㈱ヨコカワ 1級葬祭ディレクター田尻昌久》   
三昧
うどん・蕎麦工房 三昧
行田市谷郷1 -13-29  P8台
℡048-556-2822
営業日 水・木・金・土曜日
11時30分~13時30分
※他の曜日・時間 相談可