葬儀社ヨコカワ(行田セレモニー・家族葬ファミール)の会員さんのお店を紹介するコーナー。
今回は行田市真名板にある「富士宮やきそば 二基(にき)」さんです。
皆さんは《富士宮やきそば》はご存知ですよね。
我々、行田人には、なじみの深い「行田焼ソバ」、
近県では「太田焼ソバ」など、
全国各地でそれぞれの焼ソバ文化が花開いています。
そんな中、かつてB1グランプリで数回の優勝歴を持ち、
ダントツの知名度を誇るのが富士宮焼ソバなのです。
誰でも店を開けば「富士宮やきそば」を名乗れる訳ではありません。
富士宮やきそば学会という団体が主催するアカデミーで研修し、
「麺」許皆伝を受けた者のみが名乗る事を許されるのです。
さて、その特徴は…
専用の麺を使用する。
油かす(富士宮では肉かすと呼ぶ)を使用し、
仕上げにいりこ(イワシなど小魚を炒って干した物を粉末状にした物)をふりかけるとの事です。
丁度、取材は昼時。
同行スタッフと共に「富士宮やきそば・大500円(写真)小400円」を注文しました。
その感想は…
麺はシコシコと噛み応えがあり、
油かすが味に甘みを加え、
いりこが香ばしさを広げています。
埼玉に居ながらにして、
本場の味を楽しむ事が出来るとは!
「二基」さんでは、
野菜などを除くやきそばの麺・油かす・いりこは
すべて本場の富士宮から仕入れているそうです。
又、やきそばの他に、
「八戸せんべい汁600円」も頂けます。
こちらも近年、B1グランプリを獲得しました。
実は野口さんの奥様・野口秀子さんは、
青森出身で、せんべい汁に入れている「せんべい」は、
グランプリ獲得後、
品薄になって困っていた所、
お兄さんが見つけてくれたそうです。
こちらも青森直送です。
味はあっさりしていて、
せんべいの食感は想像と違って、
厚めのワンタンという感じ。
だしが染込み、熱々で寒い季節にぴったりです。
夏場、古代蓮の時期になると「古代蓮の里」、
秋には「忍城 時代まつり」と
移動販売もされているそうです。
静岡・青森の味が楽しめて、
ちょっと旅行に行けた様な…そんな取材でした。
《記事・撮影 ㈱ヨコカワ 1級葬祭ディレクター 田尻昌久》
富士宮やきそば二基(にき)
℡559‐3283
行田市真名板1540-4 真名板薬師堂裏 Pあり
11時から14時 15時半から19時
月曜定休 ※月曜が祝祭の場合火曜休
※ ※ ※ ※ ※
株式会社ヨコカワ
行田セレモニー
家族葬専門ファミール
お葬式のヨコカワ通信
行田の美味しい店紹介
行田のお寺を訪ねて
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皆さんは《富士宮やきそば》はご存知ですよね。
我々、行田人には、なじみの深い「行田焼ソバ」、
近県では「太田焼ソバ」など、
全国各地でそれぞれの焼ソバ文化が花開いています。
そんな中、かつてB1グランプリで数回の優勝歴を持ち、
ダントツの知名度を誇るのが富士宮焼ソバなのです。
誰でも店を開けば「富士宮やきそば」を名乗れる訳ではありません。
富士宮やきそば学会という団体が主催するアカデミーで研修し、
「麺」許皆伝を受けた者のみが名乗る事を許されるのです。
さて、その特徴は…
専用の麺を使用する。
油かす(富士宮では肉かすと呼ぶ)を使用し、
仕上げにいりこ(イワシなど小魚を炒って干した物を粉末状にした物)をふりかけるとの事です。
丁度、取材は昼時。
同行スタッフと共に「富士宮やきそば・大500円(写真)小400円」を注文しました。
その感想は…
麺はシコシコと噛み応えがあり、
油かすが味に甘みを加え、
いりこが香ばしさを広げています。
埼玉に居ながらにして、
本場の味を楽しむ事が出来るとは!
「二基」さんでは、
野菜などを除くやきそばの麺・油かす・いりこは
すべて本場の富士宮から仕入れているそうです。
又、やきそばの他に、
「八戸せんべい汁600円」も頂けます。
こちらも近年、B1グランプリを獲得しました。
実は野口さんの奥様・野口秀子さんは、
青森出身で、せんべい汁に入れている「せんべい」は、
グランプリ獲得後、
品薄になって困っていた所、
お兄さんが見つけてくれたそうです。
こちらも青森直送です。
味はあっさりしていて、
せんべいの食感は想像と違って、
厚めのワンタンという感じ。
だしが染込み、熱々で寒い季節にぴったりです。
夏場、古代蓮の時期になると「古代蓮の里」、
秋には「忍城 時代まつり」と
移動販売もされているそうです。
静岡・青森の味が楽しめて、
ちょっと旅行に行けた様な…そんな取材でした。
《記事・撮影 ㈱ヨコカワ 1級葬祭ディレクター 田尻昌久》
富士宮やきそば二基(にき)
℡559‐3283
行田市真名板1540-4 真名板薬師堂裏 Pあり
11時から14時 15時半から19時
月曜定休 ※月曜が祝祭の場合火曜休
※ ※ ※ ※ ※
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